Profesores e Investigadores

Diplomada en Dirección de Empresas y Actividades Turísticas por la Universidad Altamira. Máster Universitario en Formación del Profesorado de Educación Secundaria, por la Universidad de Cantabria. Técnico en Panadería, Repostería y Confitería. Técnico en Dirección de Cocina. Docente en Ciclos Formativos de Grado Superior de la Familia de Hostelería y Turismo en el ámbito de la enseñanza pública y privada. Dueña y docente, desde hace cuatro años, de la Escuela de Panadería y Repostería AmasaMas, realizando formaciones para diferentes ayuntamientos, entidades y asociaciones.

Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Profesor y Responsable del Servicio de Actividad Física y Deporte. Coordinador de Programas de Salud y Entrenamiento y Formación. Investigación en Rendimiento y Motricidad del Salvamento y Socorrismo.

Licenciado en Veterinaria, Especialidad de Producción Animal y Economía por la Universidad de León, fue profesor de Acuicultura en la Escuela Nautico-Pesquera de Santander, veterinario en la Consejería de Ganadería de Cantabria, también en campañas de Saneamiento Ganadero con la empresa Servetcansa, asesor agropecuario en la fábrica Nestlè de La Penilla, responsable del distrito lechero de Nestlé y actualmente, desde 2001, responsable de aprovisionamiento lácteo de Nestlé España.

Como Chef Propietario del Restaurante El Serbal, Santander, Cantabria, obtuvo a partir de 2003 el reconocimiento Estrella Michelín, compaginando a partir de 2004 su labor como Chef Propietario del Restaurante El Nuevo Molino, Puente Arce, Cantabria, obteniendo también el reconocimiento Estrella Michelín en éste último restaurante a partir de 2008.

Doctor en Biología. Premio Extraordinario en la tesis doctoral por la universidad de Granada. Máster en Nutrición por la Universidad de Granada y Máster en Administración y Dirección de Empresas por la Escuela Superior de Negocios de Andalucía. Catedrático de fisiología en la Universidad de Granada dirigiendo la línea de envejecimiento y biología redox desde 2003. Editor del libro "Aceite de oliva y salud. 2006” (Grupo editorial CABI.) En 2019 reconocido como “Highly Cited Researcher” por Clarivate.

Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte por la Universidad Católica de San Antonio, Murcia. Mención honorífica en postgrado de Entrenamiento Personal y máster en Alto Rendimiento en Deportes de Equipo por la Universidad de Barcelona. Máster en Prevención y Readaptación de Lesiones (Universidad de Girona).