Professeurs et Chercheurs

Diplômée en médecine et en chirurgie. Professeur dans des cours de formation professionnelle spécialisés en diététique, analyse clinique et soins infirmiers auxiliaires. Tuteur pour la formation en milieu de travail dans des entreprises du secteur de la santé et de l'alimentation. Coordinatrice de projets européens ERASMUS.

Doctorant en sciences de l'activité physique et du sport (CAFYD) et titulaire d'un master en performance sportive. Son principal axe de recherche porte sur les sportives, et plus particulièrement sur l'analyse de l'impact physiologique des phases du cycle menstruel sur la performance, la récupération et les marqueurs de fatigue. Sur le plan de la production scientifique, il est l'auteur de 10 articles publiés dans des revues spécialisées du secteur.

Titulaire d’un doctorat sur le thème « Alimentation, santé et médicaments », avec une spécialisation en sciences alimentaires, elle est professeure associée en sciences alimentaires et nutrition à l’Università Politecnica delle Marche (Italie). Elle est l’auteure d’environ 300 articles publiés dans des revues internationales à comité de lecture. Entre 2019 et 2024, elle a été désignée « chercheuse hautement citée » par Thomson Reuters et figure dans la liste des esprits scientifiques les plus influents au monde. Elle possède une vaste expérience dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, notamment dans l’évaluation du rôle des composés bioactifs alimentaires sur la santé humaine, et plus particulièrement sur les mécanismes biologiques liés au stress oxydatif et à l’inflammation.

Diplômé en sciences économiques et de gestion d'entreprise (Université de Valladolid). Master en administration des affaires (MBA) – ESDEN – et master en direction marketing et gestion commerciale (ESIC). Coauteur de l'ouvrage « Marketing du football » (Marketing sectoriel – Éditions Pirámide – 2003). Vaste expérience dans le domaine commercial et du marketing au sein d'entreprises du secteur des télécommunications, ainsi qu'en conseil stratégique à l'échelle nationale et internationale pour aider les entreprises et les entrepreneurs à lancer leurs innovations grâce à la méthodologie Lean Start-up.

Producteur audiovisuel, artiste 3D, technicien de post-production et enseignant. En tant que réalisateur, son court métrage Prime Time!, a été présenté en sélection officielle dans plus de 20 festivals internationaux. En tant que technicien de post-production, il a travaillé pour des marques telles que Carrefour, Disney, Correos, Caser Seguros, Cantabria Telecom, TVE et EL Mundo, entre autres.  Il a également travaillé en tant qu'artiste 3D pour les effets spéciaux et les jeux vidéo. Il a une grande expérience de l'enseignement au niveau universitaire.

Diplôme en nutrition et diététique, diplôme en nutrition sportive du Comité international olympique (CIO), master en nutrition clinique et sportive. Vaste expérience du travail avec les équipes sportives et des consultations nutritionnelles. Parmi mes réalisations exceptionnelles, j'ai fait partie de l'équipe qui a remporté la médaille d'or en football aux Jeux olympiques de Paris 2024 et la médaille d'or à la Coupe du monde féminine 2023 en Nouvelle-Zélande en tant que nutritionniste. Ma passion pour la nutrition me pousse à continuer à contribuer aux performances des athlètes, au bien-être des personnes et à l'apprentissage tout au long de la vie.