Professeurs et Chercheurs

Diplôme en gestion d'entreprises et d'activités touristiques de l'université d'Altamira. Maîtrise en formation des enseignants de l'enseignement secondaire, Université de Cantabrie. Technicien en boulangerie, pâtisserie et confiserie. Technicien en gestion de cuisine. Enseignant dans des cycles de formation de niveau supérieur dans la famille de la restauration et du tourisme dans le domaine de l'enseignement public et privé. Propriétaire et professeur, depuis quatre ans, de l'école de boulangerie et de pâtisserie AmasaMas, qui dispense des formations à différentes mairies, organisations et associations.

Titulaire d’un Bac+4/M1 en Sciences de l'activité physique et du sport Professeur et chef du service d'activité physique et du sport. Coordonnateur des programmes de santé et d'entraînement et formation. Recherche en rendement et motricité du sauvetage et secourisme.

Diplômé en sciences vétérinaires, spécialisé en production animale et en économie de l'université de León, il a été professeur d'aquaculture à l'école de pêche nautique de Santander, vétérinaire au département de l'élevage de Cantabrie, ainsi que dans les campagnes d'assainissement du bétail de l'entreprise Servetcansa, conseiller agricole à l'usine Nestlé de La Penilla, chef du district laitier Nestlé et actuellement, depuis 2001, chef de l'approvisionnement en lait de Nestlé Espagne.

En tant que chef-propriétaire du restaurant El Serbal, à Santander, en Cantabrie, il a reçu une étoile Michelin en 2003. En 2004, il est également devenu chef-propriétaire du restaurant El Nuevo Molino, à Puente Arce, en Cantabrie, et en 2008, il a reçu une étoile Michelin dans ce dernier restaurant.

Doctorat en biologie. Prix extraordinaire dans sa thèse de doctorat de l'Université de Grenade. Maîtrise en nutrition de l'université de Grenade et maîtrise en administration et gestion d'entreprise de l'Escuela Superior de Negocios de Andalucía. Professeur de physiologie à l'université de Grenade, il dirige la ligne du vieillissement et de la biologie redox depuis 2003. Editeur du livre "Huile d'olive et santé. 2006" (Grupo editorial CABI.) En 2019, reconnu comme "Highly Cited Researcher" par Clarivate.

Diplôme en sciences de l'activité physique et du sport de l'Université catholique de San Antonio, Murcie. Mention honorable aux études de troisième cycle en entraînement personnel et maîtrise en haute performance dans les sports d'équipe de l'Université de Barcelone. Maîtrise en prévention des blessures et réadaptation (Université de Gérone).