Professeurs et Chercheurs

Titulaire d’un doctorat sur le thème « Alimentation, santé et médicaments », avec une spécialisation en sciences alimentaires, elle est professeure associée en sciences alimentaires et nutrition à l’Università Politecnica delle Marche (Italie). Elle est l’auteure d’environ 300 articles publiés dans des revues internationales à comité de lecture. Entre 2019 et 2024, elle a été désignée « chercheuse hautement citée » par Thomson Reuters et figure dans la liste des esprits scientifiques les plus influents au monde. Elle possède une vaste expérience dans le domaine de la biochimie et de la nutrition, notamment dans l’évaluation du rôle des composés bioactifs alimentaires sur la santé humaine, et plus particulièrement sur les mécanismes biologiques liés au stress oxydatif et à l’inflammation.

Doctorant en nutrition. Titulaire d'un master universitaire en formation des enseignants du secondaire, du lycée et de la formation professionnelle. Master en nutrition clinique. Diplômé en nutrition humaine et diététique. Professeur de bromatologie et de différents stages pratiques dans le domaine de l'agroalimentaire. Responsable du projet RUNEAT-TCA dans le cadre de sa thèse de doctorat, dont l'objectif est d'établir un lien entre le risque de développer des troubles du comportement alimentaire et les habitudes alimentaires ainsi que la composition corporelle des étudiants de l'Université européenne de l'Atlantique.

Docteur en projets de santé et nutrition, diététicien-nutritionniste et titulaire d'un master en nutrition et métabolisme, avec une formation post-grade en restauration collective. Directeur académique de la licence en nutrition humaine et diététique de l'UNEATLANTICO et expert en nutrition clinique et hospitalière. Ses recherches portent sur la nutrition humaine, l'alimentation et la santé, le métabolisme, l'évaluation nutritionnelle, les modes de vie sains, l'innovation pédagogique et la recherche agroalimentaire. Membre du groupe Alimentation, Biochimie nutritionnelle et Santé. Il a coordonné le projet européen E+DIETing_LAB et participe à des initiatives telles que MAHINE. Dans le domaine de la recherche agroalimentaire, il dirige le projet +VidAanchoa et a participé à des projets sur les aliments fonctionnels de deuxième génération ainsi qu'à l'étude technique ayant contribué à la reconnaissance de l'IGP Patata de Valderredible. Il encadre des thèses de doctorat à l'UNINI et est directeur et rédacteur en chef de MLS Health & Nutrition Research.

Nutritionniste ayant une grande expérience dans le secteur. Diplômée en Nutrition humaine et diététique de l'Universidad Europea del Atlántico (Université européenne de l’Atlantique) et titulaire d'une Master en Nutrition dans le domaine de l'Activité Physique et du sport de l'Universidad Católica de Murcia. Nutritionniste au Marisma Wellness Center, à travers de la clinique Colmun. Elle a travaillé dans les cliniques Nut and Fit et Dorsia. Elle travaille actuellement aux cliniques WM (Dorsia) et collabore en tant que chargée de cours à l'Universidad Europea del Atlántico.  

Docteure en Sciences de l'éducation. Master internationale en Nutrition et Diététique appliquées. Diététicienne-nutritionniste. Enseignante et chercheuse dans le domaine de la santé et de la nutrition. Coordinatrice des programmes de Santé de troisième cycle (e-Learning) à UNEATLANTICO. Responsable du projet européen CLINICALSIM. Coordination académique dans les domaines de la santé liés au réseau d'universités avec lesquelles UNEATLANTICO collabore. Vaste expérience de l'enseignement au niveau universitaire.

Diplôme de psychologie de l'université pontificale de Salamanque. Master en intervention clinique, psychologie légale et médico-légale et psychopédagogie. Elle travaille dans le domaine clinique depuis 2011. Elle a travaillé au Centre d'information et de prise en charge intégrale des victimes de la violence de genre en Cantabrie. Elle a dispensé des formations à des professionnels de la psychologie et des professions connexes. Elle a également réalisé différents programmes de prévention pour les enfants et les jeunes. Elle est membre du conseil d'administration du Collège officiel de psychologie de Cantabrie.