Professores e Pesquisadores

Licenciado em Medicina e Cirurgia. Docente em cursos de formação profissional especializados em dietética, análises clínicas e auxiliar de enfermagem. Tutor em formação no local de trabalho em empresas do sector da saúde e da alimentação. Coordenador de projectos europeus ERASMUS.

Doutorada em "Alimentação, Saúde e Drogas", Especialização em Ciência Alimentar, é actualmente Professora Adjunta Distinta na Universidade Rei Abdulaziz (Arábia Saudita) e Professora de Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética na Universidade Politécnica de Marche (Itália). É autora de cerca de 150 artigos em revistas internacionais avaliadas por pares. Em 2019 e 2020, foi nomeada investigadora Thomson Reuters Highly Cited e incluída na categoria de Mentes Científicas Mais Influentes do Mundo em Ciência Agrícola. Tem uma vasta experiência no campo da bioquímica e nutrição, na avaliação do papel dos compostos bioactivos alimentares na saúde humana, e em particular nos mecanismos biológicos relacionados com o stress oxidativo e a inflamação.

Produtor audiovisual, artista 3D, técnico de pós-produção e docente. Como cineasta, seu curta-metragem Prime Time! foi exibido como seleção oficial em mais de 20 festivais internacionais. Como técnico de pós-produção, trabalhou para marcas como Carrefour, Disney, Correios, Caser Seguros, Cantábria Telecom, TVE e EL Mundo, entre muitas outras.  Destaca-se, também, seu trabalho como artista 3D para VFX e videogames. Ampla experiência como docente a nível universitário.

Licenciada em Nutrição e Dietética, Diplomada em Nutrição Desportiva pelo Comité Olímpico Internacional (COI), Mestre em Nutrição Clínica e Desportiva. Vasta experiência no trabalho com equipas desportivas e em consultas de nutrição. Entre as minhas realizações de destaque, fiz parte da equipa que ganhou a medalha de ouro em futebol nos Jogos Olímpicos de Paris 2024 e a medalha de ouro no Campeonato do Mundo Feminino 2023 na Nova Zelândia como nutricionista. A minha paixão pela nutrição leva-me a continuar a contribuir para o desempenho dos atletas, o bem-estar das pessoas e a aprendizagem ao longo da vida.

Diretor do curso de Cinema da Universidad de Cantabria e da Filmoteca universitária. Trabalha há mais de quinze anos na formação e divulgação da sétima arte, através de cursos e seminários sobre história do cinema e análise fílmica em diversas universidades (Espanha: Universidad de Cantabria e Universidad Pontificia de Salamanca; México: UNAM e TEC de Monterrey; EUA: Universidad de Berkeley).  

Mestra em Formação de Professores em Inglês pela Universidad Católica San Antonio de Murcia. Primeiro lugar no concurso Rap2Win organizado pela editora Edelvives em âmbito nacional, Certificado de C2 (Cambridge), participação como intérprete na gravação do filme Taken 3, de Hollywood.