Professores e Pesquisadores

Licenciado em Medicina e Cirurgia. Docente em cursos de formação profissional especializados em dietética, análises clínicas e auxiliar de enfermagem. Tutor em formação no local de trabalho em empresas do sector da saúde e da alimentação. Coordenador de projectos europeus ERASMUS.

Doutorada em "Alimentação, Saúde e Drogas", Especialização em Ciência Alimentar, é actualmente Professora Adjunta Distinta na Universidade Rei Abdulaziz (Arábia Saudita) e Professora de Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética na Universidade Politécnica de Marche (Itália). É autora de cerca de 150 artigos em revistas internacionais avaliadas por pares. Em 2019 e 2020, foi nomeada investigadora Thomson Reuters Highly Cited e incluída na categoria de Mentes Científicas Mais Influentes do Mundo em Ciência Agrícola. Tem uma vasta experiência no campo da bioquímica e nutrição, na avaliação do papel dos compostos bioactivos alimentares na saúde humana, e em particular nos mecanismos biológicos relacionados com o stress oxidativo e a inflamação.

Produtor audiovisual, artista 3D, técnico de pós-produção e docente. Como cineasta, seu curta-metragem Prime Time! foi exibido como seleção oficial em mais de 20 festivais internacionais. Como técnico de pós-produção, trabalhou para marcas como Carrefour, Disney, Correios, Caser Seguros, Cantábria Telecom, TVE e EL Mundo, entre muitas outras.  Destaca-se, também, seu trabalho como artista 3D para VFX e videogames. Ampla experiência como docente a nível universitário.

Licenciada em Nutrição e Dietética, Diplomada em Nutrição Desportiva pelo Comité Olímpico Internacional (COI), Mestre em Nutrição Clínica e Desportiva. Vasta experiência no trabalho com equipas desportivas e em consultas de nutrição. Entre as minhas realizações de destaque, fiz parte da equipa que ganhou a medalha de ouro em futebol nos Jogos Olímpicos de Paris 2024 e a medalha de ouro no Campeonato do Mundo Feminino 2023 na Nova Zelândia como nutricionista. A minha paixão pela nutrição leva-me a continuar a contribuir para o desempenho dos atletas, o bem-estar das pessoas e a aprendizagem ao longo da vida.

Diretor do curso de Cinema da Universidad de Cantabria e da Filmoteca universitária. Trabalha há mais de quinze anos na formação e divulgação da sétima arte, através de cursos e seminários sobre história do cinema e análise fílmica em diversas universidades (Espanha: Universidad de Cantabria e Universidad Pontificia de Salamanca; México: UNAM e TEC de Monterrey; EUA: Universidad de Berkeley).  

Fotógrafa. Licenciada em Belas Artes com Pós-graduação em Fotojornalismo e Mestrado em Direção de Fotografia Cinematográfica. Professora de fotografia para a Graduação em Jornalismo.