Professores e Pesquisadores
Esther Setién
Faculdade de Ciências da Saúde
Doutora em Medicina e Ciências da Saúde pela Universidad de Cantabria (2018) com honra Summa Cum Laude. Especialista em Neuropsicología, centrada no estudo das funções cognitivas na patologia mental grave. Atualmente, possui 54 artigos científicos publicados em revistas indexadas que foram citadas 636 vezes, e com um índice H de 16 (Google Scholar).
Fernando Portal
Faculdade de Ciências da Saúde
Licenciado em Medicina e Cirurgia. Docente em cursos de formação profissional especializados em dietética, análises clínicas e auxiliar de enfermagem. Tutor em formação no local de trabalho em empresas do sector da saúde e da alimentação. Coordenador de projectos europeus ERASMUS.
Francesca Giampieri
Faculdade de Ciências da Saúde
Doutorada em "Alimentação, Saúde e Drogas", Especialização em Ciência Alimentar, é actualmente Professora Adjunta Distinta na Universidade Rei Abdulaziz (Arábia Saudita) e Professora de Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética na Universidade Politécnica de Marche (Itália). É autora de cerca de 150 artigos em revistas internacionais avaliadas por pares. Em 2019 e 2020, foi nomeada investigadora Thomson Reuters Highly Cited e incluída na categoria de Mentes Científicas Mais Influentes do Mundo em Ciência Agrícola. Tem uma vasta experiência no campo da bioquímica e nutrição, na avaliação do papel dos compostos bioactivos alimentares na saúde humana, e em particular nos mecanismos biológicos relacionados com o stress oxidativo e a inflamação.
Iago Hermida
Faculdade de Ciências da Saúde
Licenciatura em Ciências da Atividade Física e do Esporte. Realizou uma estadia de um ano no Centro de Alto Rendimento Esportivo de Soria. Graças aos conhecimentos ali adquiridos e ao complemento do Mestrado em Pesquisa, produziu sua primeira publicação: “El tenis desde un punto de vista fisiológico”. Atualmente, continua com seus estudos em Esportes de Alto Desempenho.
Iñaki Elío Pascual
Faculdade de Ciências da Saúde
Nutricionista. Tem Pós-graduação em Gestão de Restauração Comercial e Alimentação Coletiva. Mestrado em Nutrição e Metabolismo. Diretor Acadêmico da Graduação em Nutrição Humana e Dietética. Pesquisa em saúde, alimentação, nutrição e metabolismo. Especialista e Nutrição Hospitalar.
Irene Doporto
Faculdade de Ciências da Saúde
Nutricionista com mais de 4 anos de experiência no sector. Licenciada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidad Europea del Atlántico e Mestre em Nutrição em Atividade Física e Desporto pela Universidad Católica de Murcia. Nutricionista no ginásio Marisma Wellness Center, através da clínica Colmun. Trabalhou nas Clínicas Nut and Fit e Dorsia. Atualmente trabalha na WM Clinics (Dorsia) e colabora como professora assistente na Universidad Europea del Atlántico.